Ať už jste zkušený barista, nebo svět kávy teprve začínáte objevovat, cupping je ideální příležitost pro trénování chuťových pohárků, neboli senzoriky. A co to cupping vlastně je?
Jde v podstatě o kávový ekvivalent degustace vína. Do cuppingových misek si nachystáme několik vzorků kávy a budeme zkoumat jejich aroma i chuť. Jde o metodu používanou profesionály po celém světe a zároveň o metodu natolik jednoduchou, že ji zvládne úplně každý. Ochutnáte celou aktuální produkci Penerini roastery i chystanou podzimní novinku. Navíc se dozvíte i něco o cestě kávy z plantáže až do Vašeho šálku.
Sorry. This form is no longer available.
